WINE PRODUCER IN COLLIO

14/9/2015

OSLAVIA ERNTE 2015

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Ein warmer, sonniger Sommer mit wenigen regnerischen Intervallen, welche die Pflanzen stärkten, ist eine Voraussetzung für die Ernte, die immer noch in vollem Gang Oslavia und viel versprechend ist.

Wir haben mit den ersten Sauvignon Ernte begonnen, die für die Aromas, Säuregehalt und Duft dieser Sorte wichtig ist, um dann mit Pinot Nero, Pinot Grigio in voller Reife weiterzumachen und dann zurück zum Sauvignon kehren. Wir suchen die alkoholischen und süßen Teile der Letzten während der zweiten Ernte in den Phasen des fortgeschrittenen Reifens, die dann für das finale Produkt zusammengesetzt werden.

Ein besonderer Tag für die Familie Primosic war der Tag der ersten Ernte von Pinot Nero:  die Trauben werden in einer Handpresse gepresst, wie das von vielen Jahren geschah, um das benötigte Volumen für die Gärung zu bekommen. Das ist ein neues Projekt; die Resultate erfahren wir in ein paar Monaten.

Chardonnay, Pinot Bianco und Riesling sind schon in den Kellern. Diese Sorten haben den Sommer völlig genossen.

Das sind beschäftigungsvolle und intensive Tagen, weil man noch vieles machen muss. Ribolla Gialla verbleibt auf den Reihen und wartet auf das richtige Moment für die Ernte: die "Königin" von Oslavia braucht mehr Zeit im Vergleich mit anderen Weißtraubensorten und vielleicht ist das eine der Geheimnisse ihrer Einzigartigkeit.

Dann, schon spät im Herbst, sind die Roten an der Reihe: Merlot, Merlot Murno, Cabernet, Refosco.

Letztendlich, aber nur im Falle eines guten Jahrgangs, im November wird Primosic Picolit geerntet.

Über die Qualität der Weine diskutieren wir nach Weihnachten....

  

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Dusseldor

16/9/2015

Eine Einladung für den "Geschmack des Frontiers"

Die zwölfte Ausstellung von 24 bis 27 September, der "Geschmack des Frontiers" - “Gusti di Frontiera”
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14/9/2015

OSLAVIA ERNTE 2015

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