WINE PRODUCER IN COLLIO

KLIN™ PLATINUM

Die lange weinproduzierende Tradition des Territoriums wird heute durch die Wertschöpfung der autochthonen Reben, die das Ergebnis jahrhundertelanger Aktivität sind, erhöht. 

Kennzeichnung:
DOC COLLIO

Weinrebe:
Sauvignon Blanc
(Tocai) Friulano
Chardonnay
Ribolla gialla

Alkohol 13.87% vol.
Säuregehalt 6.90 g/l
Zuckergehalt 3.60 g/l

WEINBERG
Produktionsgebiet
Friuli Venezia Giulia, Doc Collio, Gmajne Klin
Gelände
Mergel - Sandstein, arm an organischen Stoffen “Ponca”
Produktion
6800 kg/Ha
Pflanzweite
4800 - 8000 Pflanzen/Hektar (Guyot)
WEINHERSTELLUNG
Produktionsmethode
Handgeernte Trauben in Kisten, vollgereift, abgebeert und sanft gepresst. Vollgereifter Most wird dann von der Presse gelöst und in den kleinen, 500-600 Liter Holzfässer gegeben, wo die Fermentierung mit den einheimischen Hefen beginnt. Die Phase “Tumultartige Fermentierung” dauert ungefähr 15-20 Tage, bis der biologische Säureabbau fast beendet ist. Die Temperatur der kleinen Holzfässer steigt nicht über 26-28°C. Der Wein wird dann dekantiert und die Ribolla Gialla wird dann der Masse hinzugefügt. Es folgt das 12 monatliche Reifen in Fässern, dann wird er ohne sterile Filtrierung in die Flaschen gefüllt. Der Wein reift dann in den Flaschen noch weitere 6 Monate.
WEIN
Organoleptische Beschreibung
Goldgelbe Farbe; komplex in der Nase, elegant intensiv mit Hagedorn und Frangipani, exotischen Früchte, Gewürze und mediterranen Macchia. Vollmundig, mit ausgewogenem Säuregehalt und im Einklang mit raffinierten und faszinierenden gerösteten Untertönen. Deutlicher Fokus auf seine Einzigartigkeit und Zugehörigkeit.

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