WINE PRODUCER IN COLLIO

RIBOLLA DI OSLAVIA RISERVA™

Sie messen die Zeit mit Geduld. Das Gelände Collio gibt uns die mineralischen Geschmacks und Langlebigkeit der Weine von diesen Hügeln, welche sich am besten auch nach einigen Jahren Ausdrücken können. Die Jahrgänge Primosic, von Klin™ bis Metamorfosis™ rot bis Picolit™, wissen, wie man den richtigen Moment abwarten muss um das Beste von sich zu geben. Mit ihren Ribolla di Oslavia Riserva™, die eine Synthese der Sorten aus Oslavia und deswegen ein einheimischer Wein.

Kennzeichnung:
DOC COLLIO

Weinrebe:
100% Ribolla Gialla

Alkohol 14,00% vol.
Säuregehalt 4,50 g/l
Zuckergehalt 3,00 g/l

WEINBERG
Produktionsgebiet
Friuli Venezia Giulia, Doc Collio, Oslavia
Gelände
Mergel – Sandstein “Ponca”
Produktion
5800 kg/ha
Pflanzweite
4800-5000 Pflanzen/Hektar ("archetto singolo)
WEINHERSTELLUNG
Produktionsmethode
Die überreifen Trauben sind von Hand geerntet und in den Kisten gelegt, abgebeert und in den offenen Fässern eingegeben, wo die Gärung mit einheimischen Hefen beginnt, ohne Schwefel und mit häufigem Eintauchen. Der Most bleibt im Kontakt mit den Schalen für 26 Tage ohne Temperaturregelung. Der Most Wein wird aus den Häuten in Fässern von 500-600 Litern und Fässer aus 1500 Liter getrennt, um Gärung fortzusetzen. Elevationen auf Trub beträgt 24 Monate. Nach der Abfüllung, die ohne Sterilfiltration stattfindet, gefolgt von einer Verfeinerung des Weins in der Flasche nicht weniger als 12 Monaten.
WEIN
Organoleptische Beschreibung
Intensive goldgelbe Farbe. Charakteristisch und trocken, der Duft erinnert an Akazienblüten, mit Untertönen von Bitterorangenschale mit der präservativen mineralischen Sensation. Der Abgang erinnert an den Aprikosenkern und Kastanienmark.

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