WINE PRODUCER IN COLLIO

CABERNET

Die Klassiker verfolgen die originale Interpretation der internationalen Sorten, die besser an die Oslavia-Berge adaptiert sind: Chardonnay, Sauvignon, Merlot. Nebeneinander befinden sich Trauben, welche die Geschichte der Gelände erzählen: Yellow Ribolla, Istrian Malvasia, Refosco.

Kennzeichnung:
DOC COLLIO

Weinrebe:
Cabernet Franc< /br> Cabernet Sauvignon

Alkohol 12,80% vol.
Säuregehalt 5,30 g/l
Zuckergehalt 2,00 g/l

WEINBERG
Produktionsgebiet
Friuli Venezia Giulia, Doc Collio, San Floriano
Gelände
Mergel – Sandstein “Ponca”
Produktion
6500 kg/ha
Pflanzweite
5000 Pflanzen/Hektar (Guyot)
WEINHERSTELLUNG
Produktionsmethode
Traditionelle Weinherstellung “alzata di cappello” (Korkabnahme), handgeernte Trauben in kleinen Kisten (ca. 15 kg), Strunktrennung, sanftes pressen und Mazeration der Schalen (ungefähr 10-12 Tage). Reifung in Eichenfässern für mehrere Monate.
WEIN
Organoleptische Beschreibung
Rubinrote Farbe, intensiv mit Karmin Reflexionen, voll Bouquet, typischen foxy Nase. Leichter Kräutergeschmack, trocken, schmackhaft, der mit dem Altern dazu neigt, dass er raffinierter und harmonischer wird.

PRIMOSIC

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