WINE PRODUCER IN COLLIO

RIBOLLA GIALLA

Die Klassiker verfolgen die originale Interpretation der internationalen Sorten, die besser an die Oslavia-Berge adaptiert sind: Chardonnay, Sauvignon, Merlot. Nebeneinander befinden sich Trauben, welche die Geschichte der Gelände erzählen: Yellow Ribolla, Istrian Malvasia, Refosco.

Kennzeichnung:
IGP Venezia Giulia

Weinrebe:
100% Ribolla Gialla

Alkohol 12,50% vol.
Säuregehalt 5,50-6,30 g/l
Zuckergehalt 1,50-2,00 g/l

WEINBERG
Produktionsgebiet
Villanova di Farra, Oslavia, San Floriano del Collio
Gelände
Mergel - Sandstein, arm an organischen Stoffen
Produktion
8000 kg/Ha
Pflanzweite
4200-6000 Pflanzen/Hektar (Guyot)
WEINHERSTELLUNG
Produktionsmethode
Traditionelle Weißweinherstellung mit manueller Weinernte, sanftes Pressen mit der pneumatischen Presse und kurzen Kaltmazeration der Schalen, statische Dekantierung des Mosts, Gärung bei kontrollierter Temperatur (18°C) in den Edelstahlfässern, mit einheimischen Hefen. Ohne biologischen Säureabbau.
WEIN
Organoleptische Beschreibung
Strohgelbe Farbe mit goldenen Strähnchen; mittelstark an Alkohol. Charakteristischer Geschmack, trocken, leicht zitrisch, angenehmer Säuregehalt und zart mineralisch. Die junge Ribolla Gialla erinnert an frisch geschnittenes Heu, Äpfel Golden Delicious und entwickelt Akazienbluten Aroma.

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