WINE PRODUCER IN COLLIO

SAUVIGNON BLANC

Die Klassiker verfolgen die originale Interpretation der internationalen Sorten, die besser an die Oslavia-Berge adaptiert sind: Chardonnay, Sauvignon, Merlot. Nebeneinander befinden sich Trauben, welche die Geschichte der Gelände erzählen: Yellow Ribolla, Istrian Malvasia, Refosco.

Kennzeichnung:
DOC COLLIO

Weinrebe:
100% Sauvignon Blanc

Alkohol 13,00% vol.
Säuregehalt 5,50 g/l
Zuckergehalt 2,00 g/l

WEINBERG
Produktionsgebiet
Friuli Venezia Giulia, Doc Collio
Gelände
Mergel – Sandstein “Ponca”
Produktion
8000 kg/ha
Pflanzweite
4200-5500 Pflanzen/Hektar (Guyot)
WEINHERSTELLUNG
Produktionsmethode
Traditionelle Weißweinherstellung mit handgeernten Trauben, sanftes Pressen, gefolgt mit pneumatischen Pressen nach der kurzen Kaltmazeration mit Schalenkontakt für 24 Stunden, statische Dekantierung des Mosts, kontrollierte Temperatur von 18°C in den Edelstahlfässern. Langes Ruhen auf den Hefen.
WEIN
Organoleptische Beschreibung
Strohgelbe Farbe mit grünen Strähnchen. Aromatisch, zart, Spuren von gelben Paprika, Holunderblüten und weißen venezianischen Pfirsich. Guter Säuregehalt, trockener Geschmack, sanft eleganter und lang anhaltender Abgang.

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