WINE PRODUCER IN COLLIO

GMAJNE SAUVIGNON BLANC™

Detailliert angesehen die Auswahl der Weine Primosic betont die folgenden antiken Namen: Murno, Gmajne und Belvedere sind kleine Grundstücke, Hügelsegmente, einzigartige Landspornen, wo sich die Sorten Pinot Grigio, Friulano, Sauvignon, Chardonnay und Merlot am besten ausdrücken können.

Kennzeichnung:
DOC COLLIO

Weinrebe:
100% Sauvignon Blanc

Alkohol 13,50% vol.
Säuregehalt 5,50-6,00 g/l
Zuckergehalt 2,50 g/l

WEINBERG
Produktionsgebiet
Friuli Venezia Giulia, Doc Collio, Weinberg Gmajne, Oslavia
Gelände
Mergel und Sandstein, arm an organischen Stoffen “Ponca”
Produktion
6500 kg/ha
Pflanzweite
4000 - 6000 Pflanzen/Hektar (Guyot & “Cappuccina”)
WEINHERSTELLUNG
Produktionsmethode
Handgeernte Trauben in Kisten, abgebeert und in eine geschlossene pneumatische Presse gelegt, gefolgt von kaltem Schalenkontakt mit Most für einige Stunden. Der vollgereifte Most wird dann von dem gepressten Most getrennt und an die Temperatur von 7-8°C in den Edelstahltanks erwärmt, wo er dann dekantiert wird. Der klare, durchsichtige Most wird übertragen und die Fermentierung beginnt mit den gewählten Hefen. Nach der vollen Gärung folgt eine lange Periode der Reifung auf dem Trub, teilweise in Stahltanks (70 %) und teilweise in 600 L Holzfässern (30 %). Durch eine sterile Abfüllung ohne Filtration folgte. Der Wein wird in der Flasche für 6 Monate gealtert.
WEIN
Organoleptische Beschreibung
Einigermaßen strohgelbe Farbe mit grünen Strähnchen. Aromatische, zarte Spuren des Pfirsichmarks und Holunderblüten, zarter Duft von gelben Paprika und Salbei. Trockener Geschmack, eleganter, angenehmer und expressiver Nachgeschmack.

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