WINE PRODUCER IN COLLIO

CABERNET

I Classici tracciano l'originale interpretazione dei vitigni internazionali che meglio si adattano alle colline di Oslavia: Chardonnay, Sauvignon, Merlot. Al loro fianco le uve che da sempre raccontano la storia del territorio: Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Refosco.

Denominazione:
DOC COLLIO

Vino:
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon

Alcool 12,80% vol.
Acidità totale 5,30 g/l


VIGNETO
Zona di Produzione
Friuli Venezia Giulia, Doc Collio, San Floriano
Tipologia dei terreni
Marna – arenaria “Ponca”
Produzione
6500 kg/ha
Densità impianto
5000 piante/ettaro (Guyot)
VINIFICAZIONE
Tecnica di produzione
Vinificazione tradizionale per “alzata di cappello”, con uva raccolta manualmente in cassette (c.a. 15 kg), separazione del raspo, pigiatura soffice e macerazione sulle bucce (c.a. 10-12 gg.); affinamento in botti di rovere per diversi mesi.
VINO
Descrizione Organolettica
Colore rosso-rubino carico con riflessi bordeaux; bouquet pieno, fragrante con una nota tenue selvatica tipica del Cabernet Franc (foxy). Al gusto presenta un leggero sapore erbaceo, secco, sapido, che con l’invecchiamento tende ad ingentilirsi e si presenta pieno, armonico, gradevole.

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