PINOT GRIGIO "SKIN"

Misurare con pazienza il tempo: i terreni del Collio regalano mineralità e longevità ai vini di queste colline, i quali possono esprimersi al meglio anche dopo molti anni di affinamento. Le Riserve Primosic®, dal Klin al rosso Metamorfosis al Picolit, sanno attendere il momento gusto per dare il meglio di se stessi. Con loro la Ribolla di Oslavia Riserva, sintesi di un vitigno che proprio a Oslavia ha da sempre la propria casa.

Denominazione:
DOC COLLIO

Vino:
100% Pinot Grigio

Alcool 14,50% vol.
Acidità totale 4,00 g/l
Zuccheri 3,00 g/l

VIGNETO
Zona di Produzione
Friuli Venezia Giulia, Oslavia (Gorizia)
Tipologia dei terreni
“Ponca” marna-arenaria
Produzione
5500 kg/ha
Densità impianto
4800-5000 piante/ettaro (Guyot)
VINIFICAZIONE
Tecnica di produzione
Le uve surmature, raccolte manualmente in cassette, vengono diraspate e poste in tini aperti, dove inizia l’attività fermentativa ad opera di lieviti indigeni, in assenza di solforosa, con delicate follature. Il mosto resta a contatto delle bucce per 6-7 giorni senza controllo delle temperature. Successivamente il mosto vino viene separato dalle bucce e posto in caratelli di Rovere di Slavonia da 600 litri per continuare la fermentazione. Segue maturazione in legno per alcuni mesi. Dopo l’imbottigliamento, che avviene senza filtrazione sterile, seguirà un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
VINO
Descrizione Organolettica
L’intenso colore rosso-ambrato è dato dalla fermentazione sulle bucce. Al naso evoca violetta, lampone e frutti rossi. Al palato è potente, complesso, con note calde e di frutta rossa; chiude ricco e minerale.

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