Обозначение:
IGP Venezia Giulia
Сорт винограда:
100% Мальвазия Истриана
Алкоголь 12,50% vol.
Кислотность 5,50 г/л
Содержание сахара 1,50 г/л
Место производства
Friuli Venezia Giulia, Villanova di Farra
Местность
Плато с известковой галькой
Плотность посадки
5800 растений/гектар (система Гюйо)
Технология производства
Традиционная белая винификация, виноград собирается вручную, мягко сжимается при помощи пневматического пресса, выполняется статическая декантация сусла, ферментация с контролируемой температурой (18° C) в резервуарах из нержавеющей стали.
Органолептические свойства
Соломенно-желтый цвет с золотистой окраской; среднее содержание алкоголя. Характерный аромат, напоминающий о герани; доминирующие катехины; сухой и изысканный вкус, немного цитрусовый и с намеком на абрикос. Мальвазия Истриана благоухает утонченным букетом летних фруктов.