Обозначение:
IGP Venezia Giulia
Сорт винограда:
100% Риболла Джиалла
Алкоголь 12,50% vol.
Кислотность 5,50-6,30 г/л
Содержание сахара 1,50-2,00 г/л
Место производства
Villanova di Farra, Oslavia, San Floriano del Collio
Местность
Мергель, песчаник, скудные органические вещества
Плотность посадки
4200-6000 растений/гектар (система Гюйо)
Технология производства
Традиционная белая винификация, ручной сбор урожая, мягкое сжатие пневматическим прессом и краткая холодная мацерация кожицы. Статическая декантация сусла и ферментация с контролируемой температурой (18°C) в емкостях из нержавеющей стали на природных дрожжах. Без яблочно-молочного брожения.
Органолептические свойства
Соломенно-желтый цвет с золотистой окраской, алкоголь средней силы. Характерный аромат; сухой вкус, слегка цитрусовый; приятная кислотность и нежные минералы. Молодое вино Риболла Джиалла напоминает о недавно скошенном сене, яблоках сорта “Голден Делишес” и цветах акации.