Descrizione Una delle varietà rosse più diffuse ed apprezzate in Collio. Grazie ad una parziale elevazione in legno, il Merlot Primosic si configura come un vino di buon corpo e struttura, adatto a tutto pasto. La vivacità al naso lo rende ancor più accattivante.

Vinificazione Vinificazione tradizionale “per alzata di cappello”, con separazione del raspo, pigiatura soffice e macerazione sulle bucce. Segue la fermentazione malolattica in botti di cemento ed un lungo affinamento in legno.

Note di degustazione Colore rosso-rubino intenso, bouquet pieno, fragrante, con note di frutta rossa e tenue profumo di rosa. Al gusto è carico, armonico, minerale, asciutto, con tannini vellutati ed una bella corrispondenza naso-bocca.

Abbinamenti Salumi e formaggi stagionati, orzotto con la salsiccia, primi a base di carne, selvaggina, funghi; secondi di carne, selvaggina, montasio stagionato.

Denominazione DOC Collio

Vitigno Merlot

Terreno “Ponca” (marna-arenaria)

Forma di allevamento Guyot

Premi Annata 2016: GOLD – The Wine Hunter. 93/100 Wine Searcher.

Temperatura Servizio 18-20°C